Η πασχαλινή περίοδος έδωσε ώθηση στην κίνηση, αλλά οι επιχειρηματίες προβληματίζονται για τον τζίρο και την έντονη έλλειψη προσωπικού
Η πασχαλινή περίοδος στην Αλεξανδρούπολη συνοδεύτηκε από αυξημένη κίνηση στα καταστήματα εστίασης, αν και ο καιρός σύμφωνα με τους καταστηματάρχες, δεν βοήθησε. Επιβεβαιώθηκε όμως, η διαχρονική δυναμική της πόλης ως προορισμού για εξόδους και κοινωνικές συναναστροφές. Ωστόσο, πίσω από τη θετική εικόνα της προσέλευσης, καταγράφεται μια πιο συγκρατημένη πραγματικότητα όσον αφορά την κατανάλωση.
Μιλώντας στο ΘΡΑΚΗ ΝΕΤ, ο Πρόεδρος των Καταστημάτων Εστίασης Αλεξ/πολης, Αλέξανδρος Χαλκιάς, τόνισε χαρακτηριστικά: «Θα πω ότι σίγουρα ήταν μια τόνωση για εμάς οι γιορτές, όπως και κάθε φορά οι γιορτές είναι μια τόνωση. Σε σχέση με πέρσι όμως, δεν ήτανε τόσο καλά τα πράγματα και θεωρώ ότι έφταιγε ότι ήταν πολύ νωρίς το Πάσχα και ο καιρός που δεν ήταν τόσο καλός».
Παράλληλα, στην Αλεξανδρούπολη παρατηρείται ένα ευρύτερο φαινόμενο έλλειψης εξειδικευμένου προσωπικού, καθώς μειώνεται το ενδιαφέρον για επαγγέλματα που σχετίζονται με την εστίαση. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα οι επιχειρηματίες να δυσκολεύονται να βρουν εργαζόμενους ειδικά κατά την καλοκαιρινή περίοδο.
«Σίγουρα υπάρχει έλλειψη προσωπικού όλη τη χρονιά. Θεωρώ ότι τώρα μετά το Πάσχα θα αυξηθεί το πρόβλημα, διότι τώρα θα αρχίσουν να ψάχνουν όλοι περισσότερο προσωπικό, διότι τώρα δεν έχει ανοίξει καλά ο καιρός ακόμα. Οπότε δεν μπήκαμε στη διαδικασία να χρειαστούμε περισσότερα χέρια αυτήν τη στιγμή. Οπότε νομίζω ότι από τώρα και μετά θα φανεί πόσο μεγάλο θα είναι το πρόβλημα», σημείωσε ο κ. Χαλκιάς.
Το στοίχημα για την εστίαση στην Αλεξανδρούπολη δεν είναι μόνο η εξυπηρέτηση της αυξημένης τουριστικής και τοπικής κίνησης, αλλά και η διασφάλιση της ποιότητας των υπηρεσιών σε ένα περιβάλλον με περιορισμένους ανθρώπινους πόρους.
Κ.Α.
