Η παραγωγή και επεξεργασία του Μεταξιού είναι μέσα στο DNA των κατοίκων της περιοχής
Η Παραγωγή και η επεξεργασία του μεταξιού είναι στο DNA των κατοίκων του Σουφλίου, την ιστορική περιοχή του Έβρου που είναι γνωστή για την παράδοσή της στο μετάξι. Εάν μάλιστα μιλήσει κάποιος με τους σηροτρόφους, θα διαπιστώσει ότι αυτή η δραστηριότητα, που διαρκεί μόλις 40 ημέρες, είναι ιδιαιτέρως απαιτητική.
Οι Σουφλιώτες, ακόμα και να μην κάνουν παραγωγή, όλοι λίγο – πολύ έχουν ένα μικρό κουτί και κάνουν αυτή τη διαδικασία με το μετάξι. Είναι ένας κύκλος φυσιολογικός.
Το Σουφλί μέχρι το 1960 παρήγε 300 τόνους κουκούλια (δηλαδή, 50-60 τόνους μετάξι), που έφταναν τόσο για την ντόπια παραγωγή όσο και για εξαγωγές στο εξωτερικό.
Μάλιστα, λόγω της καλής ποιότητας του νήματος, ο καλύτερος πελάτης για κάποια χρόνια ήταν η Γαλλία, αυτό όμως άλλαξε στην πορεία. Πολλοί ήταν οι λόγοι που συνετέλεσαν σε αυτό.
Από τη μια ήταν οι έμποροι, που μπορεί να μην αγόραζαν τα κουκούλια τη στιγμή που έπρεπε, από την άλλη το γεγονός ότι το επάγγελμα ήταν πολύ απαιτητικό.
Την ίδια περίοδο έκανε την εμφάνισή του το βιομηχανικό μετάξι, που ήταν πιο προσιτό και φθηνό, αλλά και εύκολο στην παραγωγή.
Για ένα κιλό μετάξι, όπως λέει ο σηροτρόφος Δημήτριος Πατέλης, απαιτούνται περίπου 5-6 κιλά κουκούλια, τα οποία δίνουν μια κλωστή που φτάνει τα 2 χλμ.
Συγκεκριμένα, 10 γρ. μεταξόσπορος δίνει 20.000 αβγά. Αυτά θα χρειαστούν 500-600 κιλά μουρόφυλλα.
Θα δώσουν 35-40 κιλά κουκούλια φρέσκα και περίπου 20-22 κιλά κουκούλια ξερά. Αυτά, με τη σειρά τους, δίνουν περίπου 6-7 κιλά μετάξι και εν τέλει 5-5,5 κιλά ύφασμα.
-Δ-
