Μια εθελοντική δράση που κρατά χρόνια – Το ιστορικό του θεσμού και η ιδέα για την καλύτερη διεξαγωγή του
Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε για άλλη μια χρονιά το έθιμο της Σούβλας στην κεντρική πλατεία Φερών σε μια γιορτινή ατμόσφαιρα και με τη συμμετοχή πλήθους επισκεπτών. Το μοσχάρι από το Δέλτα του Έβρου, που ψηνόταν υπομονετικά επί ώρες στη σούβλα από το βράδυ του Σαββάτου 27 Δεκεμβρίου έως και τη Κυριακή το απόγευμα, αποτέλεσε τον απόλυτο πρωταγωνιστή της βραδιάς.
Με την ολοκλήρωση του ψησίματος, ακολούθησε γλέντι με ζωντανή μουσική, χορό και αστείρευτο κέφι, δίνοντας τον παλμό σε μικρούς και μεγάλους.
Σημαντική ήταν και η συμμετοχή της τοπικής κοινωνίας, καθώς οι μαθητές της Γ’ Λυκείου Φερών διοργάνωσαν μπαζάργια την ενίσχυση της 7ημέρης εκδρομής τους, ενώ εθελόντριες συνέβαλαν στην ομαλή διεξαγωγή της συγκέντρωσης, προσφέροντας το μοσχάρι στους παρευρισκόμενους.
Το εορταστικό πρόγραμμα συμπλήρωσαν τα χορευτικά τμήματα του Πολιτιστικού Συλλόγου Πυθιωτών Αλεξανδρούπολης, οι οποίοι με παραδοσιακούς χορούς έδωσαν ξεχωριστό χρώμα στη βραδιά.
Η ιστορία του έθιμου της Σούβλας του Μόσχου στην πλατεία των Φερών Έβρου
Ο Πρόεδρος της Δημοτικής Κοινότητας Φέρων, Παναγιώτης Κωνσταντινίδης, μιλώντας στην «ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΘΡΑΚΗ», περιέγραψε την ιστορία πίσω από το έθιμο-θεσμό για την περιοχή.
Αναλυτικότερα, ο κ. Κωνσταντινίδης, ανέφερε: «Το έθιμο της Σούβλας του Μόσχου στην πλατεία των Φερών έχει ξεκινήσει πριν από 13 χρόνια. Είναι ένα έθιμο το οποίο ουσιαστικά είχε πέσει στο τραπέζι συζήτησης μιας ομάδας ανθρώπων-εθελοντών της κοινότητας Φερών, οι οποίοι θέλησαν από μόνοι τους να κάνουν μια μεγάλη σούβλα. Όλα ξεκίνησαν από μια ομάδα ανθρώπων και εξελίχθηκε σε θεσμό. Ο θεσμός αφορά αποκλειστικά και μόνο για το βόειο κρέας, μιλάμε για τα μοσχάρια τα δικά μας, τα οποία βρίσκονται στο Δέλτα του Έβρου, στο κτηνοτροφικό αυτό μέρος, όπου συνυπάρχουν όλοι: κτηνοτρόφοι, αγρότες, αλιείς, επισκέπτες, κάτοικοι, και θέλουμε να στηρίξουμε αυτή την προσπάθεια. Να φανταστείτε, ότι η ίδια ομάδα παραμένει ακόμα. Εμπλουτίζεται κάθε χρόνο με έναν-δύο εθελοντές επιπλέον, οι οποίοι έχουν το ίδιο μεράκι, την ίδια όρεξη, την ίδια διάθεση, αφιερώνοντας χρόνο, χωρίς να σκεφτούν την κούραση και χωρίς να σκεφτούν την ταλαιπωρία. Το κάνουν με κέφι και χαρά. Οπότε δημιουργήσαμε κατά καιρούς, στα επόμενα χρόνια, ένα φεστιβάλ γαστρονομίας όσον αφορά το μοσχάρι και έτσι εξελίσσεται».
Κάτι το διαφορετικό φέτος
Στη συνέχεια, ο κ. Κωνσταντινίδης δεν έκρυψε την ικανοποίησή του για την ανταπόκριση του κόσμου, σημειώνοντας πως η φετινή διοργάνωση ξεχώρισε για τον διαφορετικό της χαρακτήρα.
Ειδικότερα, δήλωσε: «Ηταν μια πετυχημένη εκδήλωση, όπως κάθε χρόνο. Φέτος ήταν κάτι το απερίγραπτο, κάτι το διαφορετικό. Έχει μαζέψει πάρα πολύ κόσμο, μαζί με χορό, τραγούδι, διασκέδαση, με την ορχήστρα στην πλατεία των Φερών. Πήγαν όλα κατ’ ευχήν».
Ιδέα για την εξέλιξη του θεσμού
Επίσης, ο Πρόεδρος της Δημοτικής Κοινότητας Φερών εξέφρασε τον προβληματισμό του για τις χαμηλές θερμοκρασίες που επικράτησαν κατά τη διάρκεια του εθίμου, προσθέτοντας ότι εξετάζεται η δυνατότητα να μεταφερθεί η εκδήλωση σε μεσημεριανή ώρα, την επόμενη χρονιά.
Συγκεκριμένα, ο κ. Κωνσταντινίδης, υπογράμμισε: «Αυτό που μας προβλημάτισε είναι το ότι το βράδυ έχει λίγο κρύο, η επόμενη κίνησή μας και σκέψη μας είναι του χρόνου να το κάνουμε μεσημέρι. Η μόνη διαφορά είναι να το ανοίξουμε λίγο περισσότερο, να το απλώσουμε περισσότερο, να δώσουμε κάτι παραπάνω, να ανεβούμε ένα σκαλοπάτι πάνω από αυτό που έχουμε κάνει μέχρι τώρα. Θεωρούμε ότι αγγίξαμε το τέλειο φέτος σε αυτό το κομμάτι και ευελπιστούμε να ξεκινήσουμε κάτι διαφορετικό από την επόμενη χρονιά, το οποίο θα δώσει μια άλλη διαφορετική νότα».
Το Φεστιβάλ Βόειου Κρέατος στη κωμόπολη του Έβρου επιβεβαίωσε για ακόμη μία χρονιά τον χαρακτήρα του ως θεσμός, προβάλλοντας μια συνολική εθελοντική δράση και ενισχύοντας το πνεύμα συμμετοχής στην περιοχή.
Αλέξανδρος Κεσανλής
