Τι υποστηρίζουν εργοδότες και εργαζόμενοι – Ποια η κατάσταση στην Αλεξανδρούπολη
Πρόβλημα για ακόμη μία χρονιά φαίνεται να αποτελεί για την εστίαση και τον τουρισμό στην Ελλάδα γενικότερα, το έλλειμμα εργατικού δυναμικού, με τις επιχειρήσεις να αναζητούν εναγωνίως εργαζόμενους για να διασφαλίσουν την απρόσκοπτη λειτουργία τους.
Στην «ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΘΡΑΚΗ» μίλησε ο Γιάννης Μπουρκέλης, ιδιοκτήτης beach bar στην παραλία της Αγίας Παρασκευής στην Αλεξανδρούπολη, για το φλέγον ζήτημα της έλλειψης προσωπικού σε καφέ, χώρους εστίασης και beach bars εν όψει της θερινής περιόδου.
Όπως χαρακτηριστικά ανέφερε o κ. Μπουρκέλης, έχουν βελτιωθεί και «συμμαζευτεί» πολλά πράγματα σε σχέση με τις αμοιβές και τα ωράρια των υπαλλήλων.
Η πενθήμερη εργασία και το 8ωρο είναι υποχρεωτικά και οι υπερωρίες αμείβονται έξτρα και δηλώνονται υποχρεωτικά, καθώς υπάρχει η συλλογική σύμβαση εργασίας που διασφαλίζει τα εργασιακά δικαιώματα.
Ο ίδιος παραδέχεται ότι αδυνατεί να κατανοήσει τους λόγους που εδώ και χρόνια παρατηρείται έλλειψη προσωπικού στον τουρισμό και την εστίαση σε όλη την επικράτεια.
«Είναι γνωστό ότι ο βασικός μισθός ξεκινάει από τα 900 ευρώ και ο αρχισερβιτόρος μπορεί να κερδίζει 1.200 ευρώ το μήνα. Βέβαια, εξαρτάται από την κάθε επιχείρηση εάν δίνει και επιπλέον αμοιβές στο προσωπικό της. Ας μην ξεχνάμε ότι δεν είμαστε στην Πάρο, αλλά στον Έβρο που η τουριστική κίνηση έχει μεν αυξηθεί, αλλά η σεζόν παραμένει περιορισμένη, συγκρινόμενη με τα νησιά και τη Ν. Ελλάδα», σημείωσε με νόημα.
Αναφορικά με την ψηφιακή κάρτα εργασίας -για την οποία τόσος λόγος γίνεται- ο κ. Μπουρκέλης ανέφερε ότι σαφώς λειτουργεί υπέρ των εργαζομένων και έχει λύσει βασικά ζητήματα που αφορούν το ωράριο και την υπερωριακή εργασία.
Ωστόσο, θα έπρεπε σε πολλές περιπτώσεις να είναι πιο ευέλικτος ο σχεδιασμός. Για παράδειγμα, σε ένα beach bar που απασχολεί 10 άτομα προσωπικό ,ενδέχεται να υπάρξουν μέρες που θα βρέχει και η κίνηση να είναι έως και μηδενική. Παρ’ όλα αυτά, με την ψηφιακή κάρτα οι εργαζόμενοι θα πληρωθούν κανονικά. Επιπλέον, αν ένας υπάλληλος προσέλθει στην εργασία του, αλλά ξεχάσει να χτυπήσει την κάρτα του, το πρόστιμο για την επιχείρηση είναι εξοντωτικό, καθώς φτάνει τα 10.500 ευρώ.
Αναφορικά με την ηλικία των εργαζομένων και τα απαιτούμενα προσόντα για εργασία στο χώρο της εστίασης, ο Γιάννης Μπουρκέλης ήταν σαφής. Παραδοσιακά, οι ηλικίες που απασχολούνται στην εστίαση κυμαίνονται από 18-25 ετών, με τα beach bars να απασχολούν νεαρότερο κόσμο, ενώ τα εστιατόρια με τις κουζίνες πιο έμπειρο προσωπικό, συχνά μεγαλύτερης ηλικίας. Η γνώση της αγγλικής είναι πλέον προαπαιτούμενο για όσους εργάζονται στην εξυπηρέτηση πελατών, ενώ η γνώση τουρκικών και βουλγαρικών αμείβεται έξτρα, καθώς διευκολύνει κατά πολύ τη συνεννόηση με τους τουρίστες στον Έβρο, που προέρχονται κατά βάση από τις δύο γειτονικές αυτές χώρες.
Προκειμένου να διασφαλίσουμε την αντικειμενικότητα και αμεροληψία του ρεπορτάζ, η «ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΘΡΑΚΗ» ήρθε σε επαφή με δύο εργαζομένους στο χώρο της εστίασης. Πρόκειται για μία γυναίκα 50 ετών (για ευνόητους λόγους δεν αποκαλύπτουμε τα στοιχεία της) που εργάζεται χρόνια σε κουζίνες, αλλά και σε service σε εστιατόρια της πόλης και ένα νεαρό αγόρι που εργάστηκε περιστασιακά για να εξασφαλίσει το πολυπόθητο χαρτζιλίκι, όντας παράλληλα φοιτητής.
Οι αφηγήσεις και των δύο συγκλίνουν. Περιγράφουν μία κατάσταση που πόρρω απέχει από τις εξαγγελίες της κυβέρνησης για πάταξη της αδήλωτης εργασίας και βελτίωση των εργασιακών συνθηκών.
Όπως δήλωσε η 50χρονη εργαζόμενη «το πιο κρίσιμο ζήτημα είναι τα ένσημα. Οι εργοδότες σε ασφαλίζουν μερικώς -για λιγότερες ώρες από αυτές που εργάζεσαι πραγματικά- ή καθόλου. Έλεγχοι δε γίνονται ή είναι εικονικοί».
Ο 20χρονος νεαρός από την άλλη, τόνισε τις σκληρές εργασιακές συνθήκες και την απαξίωση που συχνά αντιμετωπίζουν τα παιδιά που ξεκινούν να εργάζονται σε αυτόν το χώρο.
Ένας νέος χρειάζεται καθοδήγηση και εκπαίδευση, αντ’ αυτού συχνά οι συνεννοήσεις είναι προφορικές και δεν τηρούνται, με αποτέλεσμα ο εργαζόμενος να αναλαμβάνει διαφορετικά πόστα και να πληρώνει ο ίδιος έως και το φαγητό που θα καταναλώσει στο διάλειμμά του.
Οι νέοι έρχονται επανειλημμένα αντιμέτωποι με κατηγορίες για τεμπελιά.
Συμφωνούν και οι δύο ότι σίγουρα υπάρχει μία μερίδα νέων και όχι μόνο που είναι τεμπέληδες και δεν επιθυμεί να ζοριστεί ιδιαίτερα στον εργασιακό στίβο, ωστόσο θα ήταν άδικη μια τέτοια γενίκευση.
Η εποχή έχει αλλάξει πλέον και όλοι μας -εργαζόμενοι και εργοδότες- καλούμαστε να προσαρμοστούμε στις νέες συνθήκες, να διεκδικήσουμε τα δικαιώματά μας και ταυτόχρονα να σεβαστούμε τις υποχρεώσεις και να τηρούμε τα καθήκοντά μας.
Χρέος της Πολιτείας είναι να διασφαλίζει άρτιες συνθήκες εργασίας για όλους και αυτό να είναι αίτημα και ζητούμενο και όχι απλώς ευχολόγιο.
Καλό καλοκαίρι σε όλους!
Μαρίνα Κωστοπούλου
