Τι λένε επαγγελματίες και πολίτες της Αλεξανδρούπολης – Αλλάζουν οι συνήθειες, με φοιτητές και ηλικιωμένους να στρέφονται σε έτοιμες μερίδες
Περισσότερα χρήματα για φαγητό έξω, αλλά και σημαντικές αυξήσεις στο κόστος των τροφίμων καταγράφει η τελευταία έρευνα της ΕΛΣΤΑΤ.
Στην Αλεξανδρούπολη, επαγγελματίες του μαγειρευτού φαγητού λένε ότι βλέπουν ολοένα και περισσότερες μικρές οικογένειες, φοιτητές και ηλικιωμένους να επιλέγουν έτοιμο μαγειρευτό φαγητό, ενώ οι ίδιοι οι πολίτες δίνουν μία διαφορετική εικόνα.
Το μαγειρευτό φαγητό από έξω φαίνεται ότι κερδίζει χώρο στην καθημερινότητα των πολιτών. Μικρά νοικοκυριά, φοιτητές και ηλικιωμένοι σύμφωνα με επαγγελματίες του κλάδου επιλέγουν όλο και συχνότερα μια έτοιμη μερίδα αντί τελικά να μαγειρέψουν και να επιβαρυνθούν με χρόνο και επιπλέον κόστος.
Στην κάμερα του ΘΡΑΚΗ ΝΕΤ μίλησε η Χριστίνα Ιωαννίδου, Ιδιοκτήτρια Μαγειρείου στην Αλεξανδρούπολη. «Δε συμφέρει κανείς να μαγειρεύει για ένα ή δύο μόνο άτομα. Εμείς έχουμε αρκετή πελατεία (φοιτητές, νέους και ηλικιωμένους) που έρχεται να πάρει φαγητό από εδώ, καθώς ζουν μόνοι τους και γενικότερα δε συμφέρει να βάλουν κατσαρόλα στο μάτι. Έχουμε αρκετά μηνιαία πλέον πακέτα. Ο κόσμος θέλει το έτοιμο προσεγμένο ποιοτικό φαγητό», διευκρίνισε η κα. Ιωαννίδου.
Από την άλλη, η Ματούλα Γιαννούλη, επίσης Ιδιοκτήτρια Μαγειρείου τόνισε ότι από την αγορά λείπει το καλό μαγειρεμένο σπιτικό φαγητό. Πολλοί επιλέγουν τί θα πάρουν βάσει τιμής, άλλοι βάσει γούστου. «Προσφέρουμε πλέον και φρέσκο ψωμί, ολικής αλέσεως και ζυμωτό. Παίρνουμε τα καλύτερα υλικά και διαθέτουμε περίπου 60 μερίδες φαγητού την ημέρα», δήλωσε χαρακτηριστικά η κα. Γιαννούλη.
Από την πλευρά τους, ωστόσο, οι κάτοικοι της πόλης στην πλειοψηφία τους επεσήμαναν στο ΘΡΑΚΗ ΝΕΤ ότι μαγειρεύουν στο σπίτι και αποφεύγουν το έτοιμο φαγητό σε καθημερινή βάση.
«Το φαγητό από έξω έχει ακριβύνει πολύ, 7-8 ευρώ η μερίδα, και επιπλέον υπάρχει και η αναμονή μέχρι να παραδοθεί. Οπότε, προτιμάμε να φτιάχνουμε κάτι μόνοι μας», σημείωσε ένας νεαρός πατέρας.
«Εγώ ανέκαθεν μαγείρευα, έχοντας και 3 παιδιά. Όταν μαγειρεύεις ο ίδιος, ξέρεις τι βάζεις και μπορείς να ελέγξεις τα υλικά σου. Προσπαθώ να ψωνίζω φτηνά, αλλά ποιοτικά, κοιτώντας τις προσφορές στα σούπερ-μάρκετ» δήλωσε μία άλλη κυρία.
Στην Αλεξανδρούπολη λοιπόν, οι καταναλωτές φαίνεται να κάνουν τη δική τους οικονομία στην κουζίνα και να εξακολουθούν να προτιμούν το μαγείρεμα στο σπίτι.
Η εικόνα πάντως, δεν είναι η ίδια για όλους. Για κάποιους η έτοιμη μερίδα αποτελεί λύση στην καθημερινότητα. Για άλλους όμως, το μαγείρεμα στο σπίτι παραμένει ο τρόπος να κρατήσουν τον οικογενειακό προϋπολογισμό υπό έλεγχο.
Μαρία Καρασουλτάνη
