Κώστας Κεβρεκίδης: «12 με 15 φούρνοι έκλεισαν στον Έβρο» – Ο κλάδος πιέζεται από το κόστος ενέργειας και μεταφορών
Νέες αυξήσεις στα προϊόντα τους, προαναγγέλλουν τα αρτοποιεία της Αλεξανδρούπολης, με ισχύ από την 1η Νοεμβρίου. Αρκετοί φούρνοι της πόλης ενημερώνουν ήδη τους πελάτες τους για τις επικείμενες ανατιμήσεις.
Η ανακοίνωση έρχεται σε μια περίοδο που το κόστος λειτουργίας έχει γίνει σοβαρό πρόβλημα για τους επαγγελματίες του κλάδου, με το ακριβότερο ρεύμα, τις ακριβότερες πρώτες ύλες, τα αυξημένα μεταφορικά, αλλά και τις ανοδικές τιμές του πετρελαίου να δοκιμάζουν τις αντοχές τους.
Ο Γενικός Γραμματέας της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, Κώστας Κεβρεκίδης, εξήγησε στην «ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΘΡΑΚΗ» τους λόγους της αύξησης τιμών και προειδοποιεί για τις επιπτώσεις των λουκέτων στην ύπαιθρο και στον Έβρο.
- Ελεύθερη τιμή και ενημέρωση του καταναλωτή
Ο κ. Κεβρεκίδης υπενθύμισε ότι η τιμή του ψωμιού και των υπόλοιπων προϊόντων των αρτοποιείων δεν ρυθμίζεται κεντρικά, αλλά ο κάθε επαγγελματίας αποφασίζει για τις τιμές.
«Η τιμή του ψωμιού, όπως και όλων των άλλων προϊόντων που παράγει ένα αρτοποιείο, είναι ελεύθερη. Ο κάθε αρτοποιός βάζει την τιμή με βάση τα έξοδά του. Αν κάποιοι ενημερώνουν τους καταναλωτές με ταμπέλες, είναι καλό, γιατί εμείς, στα μικρά μαγαζιά, είμαστε η πρώτη καλημέρα του καταναλωτή. Δεν είμαστε απρόσωποι. Δεν ανεβάζουμε κάθε εβδομάδα δύο και τρία λεπτά, όπως κάνουν τα πολυκαταστήματα. Η τελευταία ανατίμηση στο ψωμί έγινε στα τέλη του 2021, αρχές του 2022», ανέφερε χαρακτηριστικά.
- Λουκέτα σε όλη τη χώρα
Η κατάσταση στον κλάδο χαρακτηρίζεται δύσκολη. Σύμφωνα με τον Γενικό Γραμματέα της Ομοσπονδίας, 1.500 αρτοποιεία έχουν κλείσει σε όλη την Ελλάδα.
«Αυτήν την στιγμή η κατάσταση είναι πάρα πολύ δύσκολη. Έχουν κλείσει σε όλη την Ελλάδα 1.500 αρτοποιεία. Είναι πάρα πολύ μεγάλο το νούμερο. Ούτε στην κατοχή δεν έκλεισαν τόσα. Αυτό σημαίνει ότι ο μικρός φούρνος της γειτονιάς προσπαθεί, όσο μπορεί, να μην επιβαρύνει άλλο τον καταναλωτή», τόνισε ο Κώστας Κεβρεκίδης.
- Το κόστος ρεύματος και πετρελαίου
Επιπλέον, ο κ. Κεβρεκίδης παρουσίασε αναλυτικά την επιβάρυνση από την ενέργεια, διευκρινίζοντας ότι για τιςεπιχειρήσεις ισχύουν διαφορετικά τιμολόγια απ’ ό,τι για τα νοικοκυριά.
Ειδικότερα, σημείωσε τα εξής: «Για τους επαγγελματίες, η κιλοβατώρα πέρσι κόστιζε από 15 έως 20 λεπτά. Τον Σεπτέμβριο κυμαίνεται από 25 έως 32 λεπτά. Είναι αύξηση 10 λεπτών στην κιλοβατώρα, ενώ ένα μέσο αρτοποιείο χρειάζεται περίπου 10.000 κιλοβατώρες τον μήνα. Αυτό σημαίνει 1.000 ευρώ τον μήνα μόνο στο ρεύμα. Όσον αφορά στο πετρέλαιο κίνησης, ένα αρτοποιείο θέλει 1.000 λίτρα. Πέρσι τέτοια εποχή η τιμή ήταν 1,60 με 1,70 ευρώ και φέτος κυμαίνεται στα 2,10 με 2,20. Στα χίλια λίτρα είναι άλλα 500 ευρώ τον μήνα. Μιλάμε λοιπόν για μια αύξηση γύρω στα 1.500 ευρώ τον μήνα μόνο από αυτά».
- Μειωμένη κατανάλωση και δημογραφικό στον Έβρο
Για την κίνηση στην αγορά, ο Κώστας Κεβρεκίδης σημείωσε ότι η κατανάλωση ψωμιού μειώνεται, ενώ ταυτόχρονα, στάθηκε ιδιαίτερα στον ρόλο του φούρνου στα χωριά του Έβρου, προειδοποιώντας για τις συνέπειες των λουκέτων.
«Η κατανάλωση ψωμιού έχει μειωθεί πανελλαδικά. Ο κόσμος δεν τρώει το ψωμί που έτρωγε, και δεν πρέπει να ξεχνάμε και το δημογραφικό. Ένας μικρός φούρνος σε ένα χωριό έδινε ζωή σε ολόκληρο το χωριό, γιατί κοντά του υπήρχε και ένα μικρό μαγαζί με είδη πρώτης ανάγκης. Όταν βλέπουν ότι κλείνουν αυτά τα μαγαζιά, είναι μια ώθηση να φύγουν από τα χωριά ή τις κωμοπόλεις τους. Αυτή την στιγμή στον Έβρο έχουν κλείσει 12 με 15 αρτοποιεία. Έχουν κλείσει και στην Αλεξανδρούπολη, και στο Διδυμότειχο και στην Ορεστιάδα, αλλά τα περισσότερα είναι στα χωριά. Αυτό δημιουργεί ακόμη μεγαλύτερο πρόβλημα στο δημογραφικό, ειδικά για τον Έβρο», κατέληξε.
Συμπερασματικά, οι νέες ανατιμήσεις δεν φαίνεται να είναι επιλογή των αρτοποιών, αλλά αποτέλεσμα του αυξημένου κόστους ενέργειας και μεταφορών, που πιέζει ιδιαίτερα τις μικρές επιχειρήσεις. Το τίμημα, όμως, δεν περιορίζεται στο ράφι. Κάθε φούρνος που κλείνει σε ένα χωριό του Έβρου αποδυναμώνει και την τοπική αγορά, επιδεινώνοντας το δημογραφικό πρόβλημα της περιοχής μας.
Αλέξανδρος Κεσανλής
